archeogastronomia: Bianco Mangiare

Archeogastronomia

In questo Blog raccoglierò le video relazioni del Laboratorio di Archeogastronomia attivato nelle mie classi di scuola secondaria di I°.
L'archeogastronomia è la disciplina che studia e tenta di ricostruire i modi di alimentarsi dell'uomo nelle diverse epoche.
Questo laboratorio è diviso in tre corsi annuali che seguono il programma curriculare di storia: tarda antichità, medioevo, era moderna e contemporanea.
I ragazzi studiano la storia del cibo e della gastronomia attraverso i secoli, tentano di ricostruirne alcune ricette esemplari, le assaggiano, le giudicano, documentano la loro attività e condividono le loro esperienze.

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lunedì 22 febbraio 2016

Bianco Mangiare

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